食藥監(jiān)工作人員向家長代表介紹食安知識。

　　?？诰W(wǎng)6月23日消息（記者鄧鈺）23日上午，海口市食藥監(jiān)局和龍華區(qū)食藥監(jiān)局在?？谑胁▓@學校組織開展“食品安全校園開放日”活動，邀請50多名家長代表參觀該校食堂，零距離觀看學生飯菜制作的環(huán)境和各個環(huán)節(jié)。

　　據(jù)了解，該校食堂每日接待2000多名學生用餐。為保障這2000多名學生的飲食安全健康，該校嚴格做好食堂日常管理工作。學校食堂負責人向家長們介紹食堂日常工作的開展和監(jiān)管情況，食堂的清洗間、消毒間、操作間，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵設(shè)施、餐具消毒、餐廚垃圾處理等，家長代表們觀看了飯菜的制作過程，還詳細翻看了食堂各類臺賬，對學校食堂原料采購、加工過程管理、品質(zhì)監(jiān)控等食品安全把關(guān)情況有了進一步了解。

　　同時，該校近年來根據(jù)龍華區(qū)食藥監(jiān)局的指導對食堂進行多次改造，花費了10萬余元購買檢測設(shè)備，投建了“食品安全快速檢測實驗室”，食品檢測室設(shè)于該校食堂操作室旁。該校食堂負責人介紹，食品檢測室由學校出資籌建并指派專業(yè)人員管理，經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門培訓后，每天對學校食堂米、面、肉、蔬菜等常用食品原料進行抽樣檢測。主要檢測農(nóng)藥殘留、吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂等，并將檢測結(jié)果在食堂大廳內(nèi)公示，從源頭上保障師生日常飲食安全。

　　據(jù)了解，該校將在今年7月份再次對食堂進行改造，增設(shè)閉路電視，推進“明廚亮灶”工程。

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