3月28日上午，博鰲美食文化論壇在博鰲亞洲論壇國際會議中心開幕。本次論壇圍繞傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新、食品安全、餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)、旅游與美食等主題開展研討，為海南餐飲業(yè)發(fā)展傳經(jīng)送寶，形成一批指導(dǎo)發(fā)展的新思想。

　　海南省會展局副局長李學(xué)鋒介紹，近年來，海南餐飲業(yè)在堅(jiān)持瓊菜特色的同時，主動轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，保持了較快的發(fā)展速度。2016年，海南餐飲業(yè)總收入247億元，同比增長10.9%。但是，與國際旅游島建設(shè)的要求相比，海南餐飲業(yè)應(yīng)對淡旺季能力還不強(qiáng)，國際化水平還需要質(zhì)的提升，尤其是面臨服務(wù)貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展試點(diǎn)、全域旅游創(chuàng)建試點(diǎn)等新機(jī)遇，如何做好餐飲“+旅游、+康體養(yǎng)生、+互聯(lián)網(wǎng)、+文化、+房地產(chǎn)”等文章，創(chuàng)造有效供給，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，依然是海南餐飲業(yè)要解決的重要課題。

　　瓊海市人民政府常務(wù)副市長梁譽(yù)騰致辭說，伴隨著博鰲亞洲論壇十六載的腳步，瓊海迎來了一批又一批遠(yuǎn)道而來的客人，有很多的客人來去匆匆。他代表瓊海五十萬人民發(fā)出邀請，在博鰲美食文化論壇期間，請放慢你的腳步，好好享受瓊海的特色美食，好好領(lǐng)略瓊海的自然美景，好好體味瓊海人民的深情厚意!

　　該論壇的主題是：弘揚(yáng)美食文化，傳播中華文明。中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅(jiān)，浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所所長、教授趙榮光，農(nóng)業(yè)部有機(jī)水稻技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)編制與推廣應(yīng)用首席專家、原農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心黨組書記副主任金連登分別發(fā)表主旨演講。

　　本次論壇，企業(yè)家、專家、美食家等人圍繞傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新、食品安全、餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)、旅游與美食等主題開展研討，為海南餐飲業(yè)發(fā)展傳經(jīng)送寶、把脈診斷，形成一批指導(dǎo)發(fā)展的新思想、新理念、新舉措。

　　博鰲美食文化論壇是博鰲亞洲論壇2017年會海南風(fēng)情美食園的延續(xù)。論壇由海南省商務(wù)廳、中遠(yuǎn)海運(yùn)博鰲有限公司主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、海南省農(nóng)業(yè)廳、瓊海市人民政府、五指山市人民政府、海南省旅游飯店業(yè)協(xié)會、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、海南省烹飪協(xié)會作為支持單位。

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