精細(xì)管理

　　營(yíng)造潔凈夜市形象

　　在海大南門夜市，不僅有海南糖水、清補(bǔ)涼、糟泊醋這樣的本地小吃，更是匯聚了西北肉夾饃、廣東腸粉、襄陽(yáng)牛肉面、成都冷串等全國(guó)各地的代表性美食，吸引了南北各色食客?！斑@里小吃種類很豐富，無(wú)論是海南本土風(fēng)味還是天南海北的特色小吃都有。”在一家肉夾饃攤位前，海大學(xué)子陳偉達(dá)一口肉夾饃、一口面，吃得不亦樂(lè)乎。他說(shuō)：“我來(lái)自陜西，在這里能夠吃到正宗的家鄉(xiāng)小吃，感覺(jué)很親切?！?/p>

　　“我最喜歡逛海大南門夜市，每次來(lái)逛都是先到后面買杯鮮榨果汁，再一路往回走，買點(diǎn)串串、雞柳，一路逛下來(lái)，吃得很過(guò)癮。”愛(ài)逛夜市的市民方小玲游走在各個(gè)攤位間，手上提著一大袋小吃。

市民在海大南門夜市購(gòu)買美食。 見習(xí)記者 李天平 攝

　　提起對(duì)過(guò)去路邊夜宵攤的印象，方小玲表示，“臟亂差不說(shuō)，占道經(jīng)營(yíng)還存在安全隱患。”她坦言，如今?？谠S多夜市都實(shí)行引攤?cè)胧?，進(jìn)行規(guī)范管理，她對(duì)此連連點(diǎn)贊。

　　在海大南門夜市，每個(gè)攤位前都鋪著防油污地毯，每排桌椅前放著統(tǒng)一配置的垃圾桶，穿著反光背心的環(huán)衛(wèi)工人和夜市管理人員不停巡邏，時(shí)刻保證夜市的干凈整潔。

海墾花園夜市頗受食客歡迎。 張洋 攝

　　“我們通過(guò)改造管道，將夜市上下水及供電設(shè)施規(guī)整統(tǒng)一，在路邊設(shè)置餐車專用的設(shè)備箱，不僅可取水用電，還能將用過(guò)的廢水污水排進(jìn)市政的污水管。”海大南門夜市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，夜市還要求全部業(yè)者具有健康證，在餐車顯著位置標(biāo)志攤主姓名、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及監(jiān)督電話，確保責(zé)任到人。

　　“我們建立了退出機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)‘門前三包’，每個(gè)月會(huì)對(duì)商戶進(jìn)行考核，如果衛(wèi)生等方面不達(dá)標(biāo)，第一次將予以警告、第二次予以罰款、第三次將勒令退出?！苯鸨P夜市經(jīng)理李敬告訴記者，通過(guò)這種管理方式，確保夜市秩序整潔有序。

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